Una cerveza ale cremosa, con un cuerpo oscuro con reflejos rojos de alta fermentación. Cuerpo intenso. Un aroma dulce y afrutado, un sabor redondo y suave, una primera sensación agradable y relajante a la vez. Un final de boca ligeramente azucarado y delicadamente lupulizado, y unas notas de ciruelas rojas al final. Su degustación es delicada y placentera. Para los sibaritas amantes de las cervezas refinadas. Se bebe generalmente a una temperatura de entre 8 y 10º.
La Delirium Nocturnum se considera la hermana pequeña de la famosa Delirium Tremens, que le dio la fama a esta cervecera en activo desde 1654. Además, la Delirium Nocturnum se creó en 1999, con motivo del 10.º aniversario de la Delirium Tremens. La última novedad tiene un color rojo-marrón oscuro y se corona con una capa de espuma compacta y estable de color beige. De esta espuma se desprenden aromas a malta muy apreciables con notas a caramelo, a moka, a chocolate seguidas de toques afrutados y matices especiados de regaliz y pimienta. Una vez en el paladar, resulta muy maltosa con sabores complejos, a la vez torrefactos y amargos.
Cerveza De color marrón oscuro, abundante espuma, cremosa y duradera. De segunda fermentación en botella. De aromas tostados a malta y ligeramente afrutados. De gusto muy agradable, a maltas, chocolate y miel. Carbonatación media. Inicialmente dulce, pero que deja un gusto final amargo y especiado. Cerveza con mucho cuerpo.
