La Rochefort 10° es una cerveza Trappiste creada poco antes de la década de 1950. Es la cerveza más alcohólica entre las cervezas de laAbadía de Rochefort y es también la más rica. Algunas veces llamada "Maravilla", Su capa es clara aunque reposa en una cama de levadura. Se viste de una tapa de espuma beige fugaz, atravesada por una efervescencia relativamente saturada. La nariz y la boca dejan percibir una intensidad licorosa destacable, caramelizada. El sabor es inicialmente blando antes de incrementarse y abre una boca amplia, especiada, ligeramente acre y picante. Los toques afrutados de ciruela madura y cacao acaban de culminar la degustación. El amargor sigue siendo bastante bajo, dejando los sabores muy presentes malteados y afrutados. El cuerpo es fuerte, noble y con carácter.
La cervecera Het Anker se creó en Malines en 1369 y pasó a ser propiedad de la familia Van Breedam en 1873. En su origen, esta cerveza se elaboraba para los caballeros de la Orden del Toisón de Oro. La receta evolucionó hasta que la Gouden Carolus Triple sustituyó a la Triple Toison d’Or. Una cerveza que madura en botella y que se obtiene exclusivamente a partir de malta pálida. Presenta un color rubio de reflejos dorados, coronado por una fina espuma blanca. La nariz viene marcada por las frutas tropicales, la naranja y las especias, con notas de pimienta y anís.El paladar intenso y poderoso se debe a las notas tropicales con sutiles toques de plátano, higo y kiwi. Seduce también por su agradable prolongación en boca, sus pinceladas de regaliz, cilantro y clavo de olor.
Elaborada en Bélgica según una tradición religiosa, la Maredsous es una cerveza de abadía triple de alta fermentación. Fermenta nuevamente en botella, con una maduración de dos meses.
Cerveza de color ámbar de fermentación alta, con una segunda fermentación en botella. Es elaborada con agua pura de manantial, con lúpulo Kent Golding y malta pálida. La cabeza delicada pero compacta de espuma se adhiere al vidrio como un velo de encaje de Brujas. Sorprende con sus aromas de malta, plátano, a “cuberdon” (un dulce típico belga, tradicionalmente con sabor a frambuesa), caramelo y chocolate en combinación con asado y ahumado notas aportadas por la levadura. Con un final largo y ligeramente amargo. .
Cerveza belga de estilo Quadrupel, de color oscuro con espuma de color crema, aroma a malta tostada y sabor a café, caramelo y chocolate. Esta cerveza oscura fuerte se lanzó al mercado en 2015 y es ideal para los amantes de la cerveza belga. La elabora la cervecería familiar Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck, situada en el castillo de Ingelmunster, adquirido por la familia Vanhonsebrouck en el 1986 y que inspiró la gama de cervezas Kasteel.Color caoba oscuro y espuma densa y cremosa en tonos beige. Aromas a café y chocolate, con ligeras notas a frutos secos. Sabor a malta tostada, café, cacao y caramelo. Se aconseja tomarla a una temperatura de 12º C como acompañamiento de platos de carne, especialmente en invierno, aunque puede degustarse en cualquier época del año
Cervecería familiar fundada en Silly, una pequeña aldea a 40 kilómetros al suroeste de Bélgica, por Marcelin Hypolite Mynbrughen en 1850. Marcelin producía malta de su propia cosecha de cebada para elaborar Saison Silly cada invierno. Esta cerveza era consumida por los trabajadores de la granja durante el verano. En la actualidad, Brasserie de Silly está en manos de la sexta generación de la familia Van der Haegen. La popularidad de sus cervezas ha crecido exponencialmente durante los últimos años.Cerveza artesana belga de alta fermentación de tipo Tripel y estilo Amber Ale, elaborada con una levadura única, agua pura, malta pálida y los lúpulos Kent y Hallertau. El resultado es una cerveza sedosa al paladar, muy aromática y ligeramente amarga con un toque ahumado.
Cerveza de fermentación alta, elaborada según la tradición belga. Con segunda fermentación en botella. Burbuja fina y espuma densa y crremosa. El primer aroma revela frescura y un ligero olor a levadura, percibiéndose aromas a vinos y afrutados, con notas de lúpulo, un toque de manzana verde y tila. Intenso sabor, maltoso y un final con un toque a lúpulo y agradable amargor. Esta cerveza triple es sencilla y a la vez compleja: sencilla porque se deja acercar, descubrir fácilmente dejando un toque dulce en la lengua, rápidamente sepultado por una amargura que invade toda la boca; compleja porque honra como se merece a sus materias primas. que disparan sabores como si fueran cañones, a cuál más intenso. Gracias a la alternancia entre la amargura del lúpulo y la suavidad de la malta.
Esta cerveza belga es una de las primeras cervezas que se han elaborado bajo la denominación de "cerveza triple" y es el resultado de una selección rigurosa de los ingredientes de su composición. Numerosos lúpulos intervienen así aquí para aromatizar y dar el amargor a esta cerveza de excepción. Además, la levadura utilizada es la misma desde el año 1956 e influye enormemente en cuanto a complejidad aromática y gustativa de esta trapense.Vestida de una toga con un color rubio dorado intenso, esta religiosa presenta desde su entrada en el vaso una espuma blanca, cremosa, abundante y con una hermosa persistencia. Deja escapar aromas complejos y afrutados de lúpulo y levadura con notas que recuerdan las naranjas y los cítricos.
