LaAbabía des Rocs Grand Cru se elabora en Bélgica, en la localidad de Montignies-sur-Roc, desde 1979. Es una cerveza tostada, de pura malta, con un 9 % de alcohol. Durante su elaboración, se somete a una doble fermentación y unas dosificaciones concretas de malta. Se entremezclan tres tipos de lúpulos, lo que la convierte en una cerveza extremadamente sutil y rica en sabores. Su aspecto es muy oscuro, con reflejos de color rubí. Se degusta como un vino tinto, con el que comparte el color pero no el tanino. Se perciben algunas notas de madera quemada pero nunca de tendencia tostada. Las notas amargas y de azúcar rivalizan cada vez más y producen una cerveza maravillosamente equilibrada y agradable para degustar. Sin duda, una de las mejores cervezas tostadas belgas.
Cerveza de color ámbar de fermentación alta, con una segunda fermentación en botella. Es elaborada con agua pura de manantial, con lúpulo Kent Golding y malta pálida. La cabeza delicada pero compacta de espuma se adhiere al vidrio como un velo de encaje de Brujas. Sorprende con sus aromas de malta, plátano, a “cuberdon” (un dulce típico belga, tradicionalmente con sabor a frambuesa), caramelo y chocolate en combinación con asado y ahumado notas aportadas por la levadura. Con un final largo y ligeramente amargo. .
