La historia de esta cervecería se remonta a principios del siglo XVII cuando se funda por parte de los frailes Mínimos del claustro de Neudeck ob der Au. Su nombre se debe al mismo fundador de la orden, San Francisco de Paula Es una cerveza de las mas apreciadas del mundo, turbia, sin filtrar, el inconfundible color se obtiene de la mezcla de cuatro maltas diferentes.y con una corona de espuma alta color marfil una vez servida en su vaso aflautado para cervezas de trigo.Elaborada con agua virgen procedente de una fuente a 240 metros de profundidad, especialmente suave, clara y pura, levadura de cultivo puro de la Cervecera Paulaner, que influye de forma determinante en el proceso de fermentación
Mongozo Sin Gluten Premium Pilsener es la primera cerveza dorada del mundo que se prepara con una combinación de tres elementos únicos: sin gluten, orgánicos y de Comercio Justo. El proceso de elaboración de cerveza para Mongozo Premium Pilsner implica que el gluten se elimina de la cerveza. Esta innovadora técnica asegura que la cerveza conserva su sabor a la cerveza. Un laboratorio de renombre verifica cada lote de cerveza elaborada para la presencia de gluten. La cerveza se vende sólo si se detecta menos de 10 ppm de gluten y, por lo tanto, se puede etiquetar como sin gluten. Es certificada por Certisys para el uso de la malta de cebada orgánica certificada, el arroz y el lúpulo. El sistema de controles para el sector orgánico garantiza que los productos son genuinamente orgánicos.