Nuestra vinoteca alberga vinos seleccionados con el mayor criterio de calidad/precio. En nuestra selección de bodegas están recogidas la mayor parte de zonas vinicolas con denominación de origen tales como; Ribera del Duero, Rioja, La mancha, Jumilla,, utiel Requena y Valencia.
NOTAS DE CATA: Intenso color guinda. Muy jugoso. Recuerdos a cerezas y regaliz. En boca es un caramelo de frutos rojos. MARIDAJE: Asados, carnes, pescados, guisos, pasta, arroces, quesos y patés.
Las viñas originarias de Valdubón se encuentran repartidas por distintos términos de Ribera del Duero, siendo sus principales orígenes los términos de Roa, Pardilla y Milagros. Las viñas seleccionadas para elaborarlo son aquellas que, con una edad superior a 30 años, destacan por proporcionar una uva de gran concentración y con excepcional potencial aromático. Se realiza un severo seguimiento de los cuidados aplicados a los viñedos, dejando una producción media de 6-7 racimos/cepa, que suponen un rendimiento nunca superior a los 4.500 kg. La calidad de la uva se completa con podas en verde que garantizan el perfecto aireado y soleo de la uva durante todo el proceso de maduración.
El vino Atance Bobal 2019 proviene de viñedos propios situados en Venta del Moro, en el interior de la provincia de Valencia. Viñedos en régimen de secano en cultivo ecológico. Cepas en vaso en suelo arenoso..
Hoya de Cadenas Reserva Privada es unode los más apreciados en nuestra Finca Hoya de Cadenas. Proviene de dos de los pagos más apreciados y con mejor calidad de la Finca Hoya de Cadenas. Situada en Las Cuevas de Utiel (Valencia). La composición de esta tierra y su característico micro clima, determinan unos ritmos de maduración especiales para cada variedad. Tanto la Tempranillo como la Cabernet Sauvignon, adquieren unos matices propios que las diferencian de las uvas cultivadas en otras regiones vitivinícolas. ELABORACIÓN: La vendimia se realiza durante la segunda quincena de Septiembre, aproximadamente. Tras una prolongada maceración de sus hollejos, el vino permanece 14 meses en barricas nuevas de roble americano con combinación de tostados que le otorgan máxima elegancia y seriedad.
El Crianza de Ramón Bilbao está considerado por la propia bodega como su vino con más regularidad, y el secreto de ello está en el especial seguimiento del fruto durante todo su ciclo y en la recolección selectiva del mismo. Es un clásico riojano renovado por fuera, criado en barricas de roble americano, versátil, frutal, equilibrado e insustituible en la mesa de cualquier aficionado al vino de Rioja tradicional. Esta vendimia ha permitido elaborar vinos de gran calidad y con mucho carácter frutal.
Viña Pomal tras cien años de historia elaborando vinos de gran calidad, sumados a la inmejorable situación de un viñedo propio, en el municipio de Haro. Viña Pomal Crianza es el Rioja crianza más premiado de su segmento. Un equilibrio perfecto entre el carácter clásico de un crianza de Rioja y una presencia frutal más notoria.Su elaboración Viña Pomal Crianza se caracteriza por una vinificación tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar la fermentación alcohólica. La maceración total es de dos semanas, buscando una estructura de vinos suaves, agradables y con gran intensidad frutal. Doce meses en barricas de roble americano (15% nuevas) nos aportan la complejidad y la madurez necesaria para completar la expresión de este vino.
Lucero es un roble clásico que descansa durante 6 meses en barricas de roble americano y francés. Se trata de uno de los vinos emblemático de la bodega Robeal. En nariz encontramos notas de frutos rojos y en boca se muestra fresco y muy sabroso.
Les Alcusses fue el primer vino elaborado en Celler del Roure. La bodega le tiene especial cariño porque consiguió romper con los tópicos y aportar dignidad a los vinos valencianos. Basado en la Monastrell y algunas uvas foráneas, explica su historia y territorio asimilando algunas aportaciones de la viticultura de finales de siglo XX: barricas de roble y variedades viníferas foráneas que por aquel entonces se llamaban "mejorantes". El reto en estos últimos años es aportar más frescura y elegancia a un vino que sigue siendo rico, maduro, frutoso, complejo y contundente. Como curiosidad: es uno de los vinos más utilizados en las celebraciones de bodas valencianas.
Potente retronasal, complejo y frutal. postgusto largo y muy amable. Venta del Puerto N°12 refleja la diversidad, complejidad y riqueza de nuestro entorno. Está formado por un coupage de cuatro variedades que otorgan al vino estructura, fuerza y carácter. Un periodo de 12 meses de crianza en barrica de roble americano nuevo, seguido de un reposo en botella de 6 meses, sirven para redondear y ensalzar la fuerza.
