Nuestra vinoteca alberga vinos seleccionados con el mayor criterio de calidad/precio. En nuestra selección de bodegas están recogidas la mayor parte de zonas vinicolas con denominación de origen tales como; Ribera del Duero, Rioja, La mancha, Jumilla,, utiel Requena y Valencia.
Maceración prefermentativa en frío, generando así una mayor liberación de aromas varietales. Durante todo el proceso de elaboración se trabaja con gases inertes lo que permite preservar los vinos, evitar el contacto con el oxígeno y lograr una mayor longevidad de este verdejo. Perfecto en el aperitivo y acompañando platos fríos como cremas, verduras al vapor, ensaladas, quesos cremosos y carnes blancas.
Un vino tinto elaborado con uvas autóctonas de la Comunidad Valenciana como la Monastrell. Elegante, moderno y transgresor … no te dejará indiferente. Una nueva aportación a la enología moderna. Atrévete a probarlo.
Las viñas originarias de Valdubón se encuentran repartidas por distintos términos de Ribera del Duero, siendo sus principales orígenes los términos de Roa, Pardilla y Milagros. Las viñas seleccionadas para elaborarlo son aquellas que, con una edad superior a 30 años, destacan por proporcionar una uva de gran concentración y con excepcional potencial aromático. Se realiza un severo seguimiento de los cuidados aplicados a los viñedos, dejando una producción media de 6-7 racimos/cepa, que suponen un rendimiento nunca superior a los 4.500 kg. La calidad de la uva se completa con podas en verde que garantizan el perfecto aireado y soleo de la uva durante todo el proceso de maduración.
Daniel Belda fue pionero y propulsor de los vinos de calidad de la D.O. Valencia, mas concretamente de la zona conocida como la "Toscana Valenciana" , Terres del Alforins. Vendimia manual, en la que recogemos una selección de nuestras mejores uvas. Uvas de origen nacional y autóctonas, como Tempranillo, Monastrell y Garnacha Tintorera. Con una crianza en barrica de 8 meses
Viña Pomal tras cien años de historia elaborando vinos de gran calidad, sumados a la inmejorable situación de un viñedo propio, en el municipio de Haro. Viña Pomal Crianza es el Rioja crianza más premiado de su segmento. Un equilibrio perfecto entre el carácter clásico de un crianza de Rioja y una presencia frutal más notoria.Su elaboración Viña Pomal Crianza se caracteriza por una vinificación tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar la fermentación alcohólica. La maceración total es de dos semanas, buscando una estructura de vinos suaves, agradables y con gran intensidad frutal. Doce meses en barricas de roble americano (15% nuevas) nos aportan la complejidad y la madurez necesaria para completar la expresión de este vino.
